Kabak Mücver

Malzemeler
2 orta boy kabak
2 adet taze soğan
1 kahve fincanı un
1 adet yumurta
1 çorba kaşığı kıyılmış dereotu
1 çorba kaşığı kıyılmış nane
2 fincan ayçiçek yağı
1 fincan rendelenmiş kaşar
çok az tuz

Hazırlanışı
Kabakların üstlerini iyice kazıyıp, rendeleyin. İnce ince kıyılmış soğanları, dereotunu ve naneyi, kabakla beraber karıştırın. Tuz ve unu ilave edip tekrar karıştırın. Ayrı bir kap içinde yumurtaları hafifçe çırptıktan sonra karışıma ilave edin. Daha sonra rendelenmiş kaşarı da ilave edip, tekrar karıştırın. Kabakların sulanmasına fırsat vermemek için malzemeleri önceden hazırlayıp, karışımı beklemeden yapmaya dikkat edin. Karışımı bir kaşık yardımı ile alıp kızdırılmış ayçiçek yağında kızartın. İsterseniz kaşar yerine beyaz peynir de koyabilirsıniz.