Havuç Çorbası

Malzemeler
4 adet orta büyüklükte havuç
1 adet yumurta
4 su bardağı su
1 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı yağ
1 çay bardağı süt
tuz

Hazırlanışı
Yağ ve un bir tencerede hafifçe kavrulur. Azar azar 4 bardak su eklenerek un ezilir. Havuçlar temizlenip, yıkandıktan sonra dilimlenir. Dilimlenen havuçlar suya katılarak yumuşayıncaya dek pişirilir. Havuçlar piştiğinde ezerek süzgeçten ya da blenderdan geçirilir.

Servis yapmadan on dakika önce bir adet yumurta sarısı ile süt çırpılır, çorba suyuyla ılıklaştırılır ve çorbaya katılır, bir taşım kaynattıktan sonra ateşten alınır. İçine ekmek doğrayarak kaşıkla ya da biberonla bebeğe içirilebilir.